香辣藕条怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
1
莲藕 若干
2
淀粉 适量
3
葱 若干
4
姜 若干
5
干辣椒 若干
6
花椒 若干
7
芹菜 若干
8
盐 适量
9
鸡精 适量
10
白糖 适量
11
生抽 适量
12
熟花生 若干
13
芝麻 若干
方法/步骤
1
莲藕切成细丝稍微浸泡一会，起锅先烧热油。
2
藕条沥干水分等油温升高再少拍点淀粉，时间长容易沾一起。
3
六成油温把藕条炸至定型捞出，油温升高复炸一遍金黄酥脆捞出。
4
锅留底油下葱姜炒香，下干辣椒丝、花椒炝出辣味。
5
下入藕条翻炒均匀，再少来点芹菜开始调味，加盐、鸡精、白糖。
6
沿锅边淋点生抽翻炒均匀，最后加熟花生和芝麻拌均出锅即可。
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