你不知道的秘密,揭秘沐浴娃娃蛋糕的制作过程
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入10g糖搅拌均匀,然后加入食用油,搅拌均匀后加入牛奶。搅拌好后加入过筛面粉(我用的普通面粉),Z字形搅拌至面粉无颗粒。
2
烤箱预热,上火140,下火130。
3
蛋清中加入几滴柠檬水,搅拌出泡沫时加入三分之一糖,泡沫细腻时再加入三分之一,出现纹路时再加上剩下的三分之一。蛋清打至硬性发泡(打蛋器拿起来呈直线不弯曲)。
4
蛋清三分之一加入蛋黄糊,翻拌均匀(不能搅拌以免消泡),然后再加入三分之一翻板,最后将蛋黄糊倒入蛋清中(防止蛋黄糊不均匀)。
5
拌好后到入8寸不沾模具中(模具中不用刷油),由上而下振几下,把大的气泡振出即可,放入烤箱,烤50-60分钟。
6
放入裱花袋里。
7
拉出长条状,撒上糖珠装饰即可。
上一篇:丰田雅力士的车门内饰板怎么拆卸