如何购买新鲜的好猪肉？

猪肉

购买技巧

第一卖猪肉的市场里面每一个店面我们最好都去看看，这是因为我们要看这些猪肉摊位的整洁度，我们要选择的猪肉摊位一定应该是干净卫生的摊位，而且猪肉也比较多，这样的摊位起码比较符合卫生。

第二、选择买猪肉的时候，大家一定要注意哪些所谓的特价猪肉，因为很多此类猪肉都是因为某些原因才会降价，所以大家尽量买正常价格的猪肉，不要买那些价格很低的猪肉，避免买到一些死猪肉和病猪肉。

第三、超市里面的猪肉并不一定质量好，特别是一些包装袋里面的所谓精品猪肉，实质的品质到底怎么样我们根本不知道，所以大家还是要选择那些现割的猪肉，这样比较的保险一些，而且质量也稍有保证。

第四、我们买猪肉的时候，要注意猪肉的情况，比如我们看到猪肉摊位上面只有半扇猪肉，或者只有零星的几块猪肉，那么就不要购买，我们应该选择整个猪肉的那种摊位，因为这样的猪肉可以看到整体的情况。

第五、我们在辨别猪肉的时候，可以用一块纸片进行测试，你把纸片放在猪肉上面，如果看到自己的纸片直接就湿了，而且油分很少的话，那么这个猪肉的质量应该不好，甚至是注水的猪肉。

第六、我们在选择猪肉的时候，可以用自己的手指头按压猪头，如果你按压下去以后，发现猪肉凹陷的地方很快的恢复过来，那么说明这些猪肉的质量很不错，如果你的指头按压以后，猪肉难于恢复，说明已经不新鲜了。

第七、猪肉在我们购买的时候，可以用自己的手摸一摸，如果发现粘性很强的话，说明猪肉很可能变质了 ，另外要看猪肉的颜色，如果瘦肉是一种深红色的话，那么也不要购买，另外有一些不好的气味，也不能购买。