梅子酒的新做法，一定要学会！

1、浸泡清洗，去掉涩味和污渍。梅子有很多带斑，于是自己分了两个等级，完美的和有瑕疵的。

2、浸泡一两个小时，期间清洗罐子，擦干消毒。

3、一个个洗净放入竹篮中控水。

4、用竹签挑掉蒂，保证无污染物.然后一个个用厨房纸吸干水分。

5、一层层码入罐中，糖一层，梅一层，直至罐口。

6、倒入酒，倒满。酒最好度数高于25度，这样不易腐坏。还有很多人用50度以上的高粱酒泡，我不喜欢高度酒，所以两种米酒都是30度左右。