教你做酸辣汤

木耳，笋，豆腐 适量

香菜，葱，胡椒粉 适量

米醋，香油 适量

姜，清水，糖 适量

酱油，鸡精，料酒 适量

水淀粉，鸡蛋 适量

将笋除去硬皮切丝，豆腐、木耳切丝，香菜切末，葱切成葱花，姜切片，葱白切末备用

胡椒粉、米醋、香油、葱花放入汤盆中稍微搅拌一下待用。

锅中加水，放入笋丝煮熟，捞出备用。 焯水为了去除涩味。

放入少许盐、豆腐丝也一样焯水

最后放入木耳丝焯水

鸡蛋打散，备用。

锅中放少许油，放入姜片炒出香味

放入葱白末炒香，加入水烧开。

放入盐、糖、味精、料酒、酱油

入笋丝、木耳丝、豆腐丝煮开。

转圈倒入水淀粉，翻滚后用勺子轻推勾芡，呈小鱼泡眼即可。 此处忘记拍照了。

开大火，从高处转圈淋入鸡蛋液，翻滚后立即关火，用勺子轻推一下

好的酸辣汤冲入装有调料的碗中。

上香菜末。