醋泡蛋的主要作用是调解肝肾，醋可以消食，软化血管，走肝经，蛋壳主要成分为碳酸钙，用醋泡后可以更好的让人体吸收。
工具/原料
1
鸡蛋两个
2
9度米醋瓶或其他优质醋
3
蜂蜜适量
方法/步骤
1
把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水。
2
准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋即可）盖上盖子，密封24小时。
3
24小时候打开盖子，（如果醋的质量差一些，可以在多泡一日）蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样。用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心醋喷到眼睛。可把蛋壳取出。
4
把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀。再盖上盖子，密封24小时后即可饮用，每个醋蛋液分3~5日服完，每日1~2次（约20~30毫升），于饭后半小时服用，服用时可加温开水2~3倍或加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服用。用量可根据体质和病情而定，值只是食物，放心食用。
注意事项
1
夏季在泡制醋蛋液时注意防腐，以免意外污染，可以泡好后放入冰箱中冷藏
2
有些人不适宜吃蜂蜜或糖（如糖尿病患者等）或不爱吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但于疗效无碍。
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