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创意吃法之干脆面炸鸡排

干脆面是大家非常熟悉的快餐之一,也是又香又脆方便又好吃,炸鸡排更是美味可口,深受广大朋友的喜爱。干脆面炸鸡排是我看了康熙来了一集方便面的创意吃法,回来立马尝试,方便面炸的比面包糠炸的香多了。大家一起来做起来吧。鸡排,是小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香。呈米白色,上有面包渣似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片,须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯豆油,变成排似的鸡胸肉。用铁板烧烤,大约5分钟左右即可熟,再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍,辅以作料等,便成了外焦里嫩,香味可口的小派鸡排。鸡肉鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,还可以提高免疫力。现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、消渴、水肿等症状。促进智力发育,具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。每一种食物虽然都有丰富的营养价值,但是要结合身体状况去搭配食用,了解了哪些人不适合吃鸡排以后,相信很多人在吃的时候就能够特别的注意,也能避免的食物对身体造成伤害。鸡排秉持着天然无化学添加物的健康概念,造就出其外皮酥脆,肉质鲜嫩多汁,口味独特堪称一绝。鸡排不仅味道极其鲜美,而且还富含丰富的营养,营养价值不可小觑。鸡排包含维生素A、胡萝卜素、锌、钾、钙等。营养才是王道,鸡排让众多食客在享受美食的同时享受健康。
食材
1

鸡排 2块

2

蒜头 1个

3

奥尔良腌料 适量

4

方便面 2包

5

鸡蛋 2个

6

面粉 适量

方法/步骤
1

鸡排切块加切碎的蒜头,一蛋清,奥尔良腌料,叉烧酱和一点水下去腌制过夜。

2

方便面捏碎,鸡蛋打散,和面粉准备。

3

鸡排先沾上面粉。

4

再裹蛋液。

5

最后裹方便面碎。

6

全部弄完锅烧热加油。

7

下锅中小火油炸两分钟。

8

捞起沥干油。

9

可以趁热吃啦卡滋卡滋脆,一起看一下成品图吧。

注意事项
1

鸡排我这个大小炸两分钟刚好,肉不会老,如果切成大鸡排估计要炸三分钟。

2

1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。 各式鸡排成品 各式鸡排成品(20张) 2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。 3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干,再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。 4.热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。 5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。

3

1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。   2、 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。   3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中,腌渍约30分钟后捞起、沥干。   4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中,以按压方式均匀沾裹上粉备用。   5、 热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。6、 食用前撒上适量的孜然粉即可。

4

高血脂患者以及湿热体质者不宜食用鸡排。

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