红萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素等物质，是餐桌上经常出现的食物，今天我们来做一道清炒红萝卜，清甜、鲜香，非常美味。
食材
1
红萝卜 两根
2
红椒 少许
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
花生油 适量
方法/步骤
1
准备好红萝卜、红椒、盐、酱油和花生油。（其它油也可以，随个人喜好）
2
红萝卜最好选用农家自种的，虽然个头较小，表面没那么光滑漂亮，但味道绝对是最棒的。
3
把红萝卜放水头下洗干净泥巴，用削皮器削干净皮，有削不到的地方用切菜刀处理一下。
4
处理干净的红萝卜沥干水分，用菜刀把头尾切掉，再用削皮器中的切花器把红萝卜切成花状的小条，这样小朋友比较喜欢吃。
5
红椒洗干净，沥干水分，同样用削皮器中的切花器切成花状的小条。
6
起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入切好的红萝卜条和红椒条翻炒五分钟，再加入少许温水煮三分钟左右。
7
水被收干时，加入适量盐和酱油翻炒2分钟，（一定要小火翻炒出酱油的香味，大火炒出来的是酱油咸味）关火出锅，放几根香菜作为装饰，一道好吃的清炒红萝卜就做好了，清甜、鲜香，非常美味。
注意事项
倒入酱油时一定要转小火。
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