保留萝卜的原汁原味,超棒
食材
1
青萝卜 1个
2
鸡蛋 3个
3
十三香 适量
4
面粉 1碗
5
盐 适量
方法/步骤
1
青萝卜一个擦成丝
2
再改一下刀,不用切太碎,稍微切几刀就行,以免萝卜丝太长
3
萝卜丝不用挤水,只要准备好立刻就炸,萝卜是不会出水的,还能保留萝卜的原汁原味。放盆里,我的鸡蛋比较小,所以打入了三个鸡蛋,再加入适量黑胡椒粉或者十三香,看你喜欢什么味的
4
加一碗面粉拌匀,一定要拌开,不要有干粉,浓稠状即可。如果你觉得你的面糊有点湿,那一定是你加的面粉不够,加粉就行
5
弄好了,油也烧热了,手心沾点水把丸子稍微抓圆,手心沾水的目的是防止丸子沾手,油烧至稍微起小泡时下入丸子,丸子不要太大,小一点熟的快
6
丸子下锅以后立即转中火炸,一定不要大火炸,不然外面很快就糊了,里面还黏糊糊的没熟透,炸至偏深金黄色即可出锅用漏勺控油盛出
7
好香,外面酥脆,内里软绵,没有加葱和姜,保留了翠绿浓香的萝卜香味,来一碗萝卜丸子汤,或者白菜炖粉条加几个丸子,都是不错选择哦
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