现在再给大家分享是凉拌莴笋丝吧,这个来伴着粥对我来说就是美味了,呵呵,但是味道要好哦。再给大家补充点莴笋的营养价值:莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平 衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格 发育,会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此莴 笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳。
工具/原料
食材
350 克 鲜莴笋10 克 香油10 克 葱5 克 味精15 克 盐10 克 白糖5 克 芝麻5 克 辣椒油5 克 酱油.
步骤/方法
1
莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟,倒掉多余的水分。
2
加入适量小葱末,调入盐、香油、醋、味精,喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油。
注意事项
1.千万不要用开水烫,切成丝以后,直接用水龙头冲洗几分钟,是冲哟,这样子冲出来的莴笋丝晶莹硬挺有形,就像餐馆里的一样,然后再拌就可以了。.
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