醒酒汤是很多人酒喝多后才会吃的一道菜，它的作用不光是醒酒，还有开胃的作用，用鸡蛋做的醒酒汤主要起缓解到第二天起床后酒后的不适的问题，所以这个汤汁本身并没有醒酒的作用，只是开胃养胃的作用。
食材
1
韭黄 适量
2
火腿 适量
3
鸡蛋 1颗
4
橄榄油 适量
5
香醋 适量
6
盐 适量
7
胡椒粉 适量
8
水淀粉 适量
方法/步骤
1
首先把韭黄清洗洗净，然后切成小丁装入碗中，然后加几滴橄榄油拌均匀备用。把火腿切成小丁，鸡蛋打散拌均匀备用
2
起锅，烧一锅开水，然后把火腿倒入锅中熬制几分钟，煮出香味。
4
然后加入适理的水淀粉煮开，关火把上面打散的鸡蛋液慢慢以搅拌的形式倒入锅中
5
最后一些香醋来调味，这起开胃作用。
6
出锅倒进韭黄，然后小煮一下，这道鸡蛋醒酒汤就做好了，倒入碗里即可享用。