松花蛋是道不错的冷菜，口味独特，口感爽滑。这道菜极易制作，不需经过烹煮等复杂工艺，而且可搭配各种酱汤等调料形成多种独特风味，所以很受大众青睐。
食材
1
松花蛋 5只即可
2
醋 约7g
3
葱花 少量
方法/步骤
1
首先要将准备好的松花蛋剥掉蛋壳。剥壳时一定小心不要弄坏蛋白，否则影响美观。
2
将剥好的松花蛋清洗一遍。不要用力捏，以免捏坏表面蛋白
3
切蛋，下刀时要快，要直，要保证蛋的切口整齐。要小心别把蛋黄部分弄下来。
4
切好后的蛋即可装在盘子里了，下一步就是放自己喜欢的调料。
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拌松花蛋最简单的调料就是醋，可以往松花蛋上浇7g左右的醋，另外再撒上少量葱花。
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这样一道菜便可以上餐桌了，简单吧。
注意事项
1
松花蛋常用的酱料有，甜面酱、豆瓣酱、辣油、蒜泥等等
2
大多数松花蛋含有不少铅，这道菜尝点口福即可，多吃对身体无益。