为什么叫老油条呢，其实就是这种油条的又粗双长，一般情况一根有1斤左右，香酥可口，和普通油条的做法差不多，下面就介绍一下老油条的做法。
食材
1
面粉 1袋
2
芝麻 1斤
3
碱粉 1袋
4
明矾 1袋
5
水 1桶
6
植物油 1桶
老油条的做法
1
用温水和面，在温水中加入适量的碱粉、明矾、芝麻等。这样做出的油条柔和，更大。面要软，不能象做大馍那样硬。这样也是为做出的油条口感好，容易拉长。
2
和好面以后，把面做成均匀的片状，表面不要有干面粉，如图
3
再把做成的片状切成均匀的长条状，如图。
4
再把每两个长条叠在一起，这就是做出的油条成螺旋状的原因了，其实就是用两根面做成的，如图：
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然后用长筷子在折叠的面上压一下，这样，两个面条能粘在一起，方面下一步操作，如图。
6
在锅里加入适量的油，开始加热，等到温度达到九成热时开始下锅，方法如下： 把压好的面长，用手提两头，轻轻用力一拉，然后稍转一下，成螺旋状，如图
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在炸的过程中，要不断翻动，等到油条炸到金黄色，说明已经炸好了，这时可以出锅了，如图