食材
1
普通面粉 500g
2
无铝泡打粉 4g
3
小苏打 4g
4
食盐 8g
5
植物油 15g
6
鸡蛋 1个
7
水 275g
方法/步骤
1
将所有粉末混合在一起，加入植物油和鸡蛋，加水数次，充分搅拌，然后揉成面团。
2
加盖饧发十几分钟后，再次揉匀，面团也光滑了一些。
3
面条用保鲜膜卷起来，两端封口，放入冰箱8个多小时。建议晚上做面条，早上炸油条。
4
饧发好的面团放到撒了面粉的案板上搓成直径约为4厘米的条，按扁成为厚度约为1.5厘米左右，宽8厘米左右的片状，上面撒点干面粉。
5
用一根细点的筷子在叠好的面块上中间顺长压一下。
6
稍拉一下（大约拉长1/3）再用两个拇指在面块两端向下压一下，使两个面块两端粘在一起。
7
将所有面坯做好，将锅中倒入适量豆油，待油温至200度（可以放入一个小面球试试，如果马上就浮起来了，说明油温合适）
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