怎么样鉴别鹿茸

鹿茸，又因梅花鹿全身有斑纹而得名斑龙珠，现在一般指是梅花鹿或者马鹿未骨化的幼角，其中梅花鹿的又叫斑龙珠或者花鹿茸，马鹿只能叫马鹿茸，不可叫瓣龙珠或花鹿茸。    梅花鹿茸直径较细，为圆形，截面呈蜂窝状，外围无骨质，外皮红色或棕色，表面布有红黄色或棕黄色致密的茸毛。气微腥，味微咸，效果最佳。    马鹿茸直径较长，为椭圆形，截面有蜂眼，外围有或无骨质，外皮灰黑色，毛绒灰青色或者灰黄色，中央米黄色。气微腥，味微咸，效果较差，长用来冒充梅花鹿茸。    一般来说，鹿茸片以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为上乘品。现在市场上，根据所处部位不同分为腊片/血片，亦可继续细分。在现代药材商品市场上，常把鹿茸的切片，近顶处切下的，叫做血片。其中，还有不法商家出售骨片，骨片是已经骨化了的，没有营养价值，亦有不法商家将血片漂白当腊片，需留意。通过肉眼鉴别鹿茸片真假1鹿茸片有圆形和半月牙形，而真品则只有圆形。2鹿角片边缘角质化程度高，甚至会有齿状突起，而真品的角质化程度低，均无突起。3骨片外围是白色，中部焦黄色，而真品不会有白色外围4骨片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞。5另外，还可以采用水试法鉴别鹿茸片真假。真品鹿茸片入水不变形，加热搅拌不破碎，煮沸不软不糊。