红立鱼是潮汕沿海地区较常见的鱼类,也叫赤涩鱼，红立鱼肉质细嫩鲜美，蛋白质含量高，肉.多刺少,非常适合一家老小食用。红立鱼的烹饪方法多样，香煎、红烧、焖煮都非常美味。现分享的是家常做法清蒸，清蒸鱼肉质很嫩，美味又营养，简单又易做，有兴趣的朋友也试试吧。
食材
1
红辣椒 半个
2
姜 一块
3
鱼 一条
4
葱 二根
5
酱油 二小勺
6
猪油 1勺
方法/步骤
1
把葱、姜、辣椒洗净切成丝,备用。
2
把切掉内脏的鱼洗净并沥干水分，放入盘中撒上姜丝、辣椒丝和葱白丝，绿色葱丝最后再放入。
3
帮鱼美美容，淋上酱油和猪油,猪油能使鱼质更嫩滑，味道更鲜美，不喜欢猪油可换成食用油。
4
热水上锅蒸十至十五分钟，看鱼的大小来定时间。
5
时间到，撒上绿色葱丝，鲜美的鱼蒸熟了，快来尝尝吧。
注意事项
蒸鱼一定要在鱼身上加点油，火候、时间要控制好，蒸出来的鱼质才会嫩滑
下一篇：自家菜红烧鲶鱼