胡萝卜含有很丰富维生素，而牛肉里有极高的蛋白质含量，胡萝卜炒牛肉，真正的做到了荤素搭配均匀。
食材
1
牛肉 200克
2
胡萝卜 1 个
3
红椒 2个
4
大蒜 一段
5
盐、味精、料酒 少许
方法/步骤
1
准备好两个红椒、一根大蒜、一根红萝卜。如图把大蒜、胡萝卜切成片，红椒切成段备用
2
一块上好的牛肉，洗净切成丝，加入盐、麻辣鲜、料酒和淀粉腌制10分钟。
3
锅烧热，油烧热加入腌好的牛肉。
4
牛肉滑炒变色出锅装盘，这时的牛肉不能炒得太久，以防变老不好吃。
5
锅内重新加油烧热加入大蒜子，生姜爆炒出香味，然后加入切了的胡萝卜、红椒、大蒜翻炒出香味。
6
加入牛肉翻炒
7
加入盐、味精、料酒翻炒均匀起锅装盘。
8
胡萝卜炒牛肉就做好了，滑嫩的牛肉，香甜的胡萝卜真的很好吃。这道菜非常适合青少年儿童生长期时食用，对于运动员也是很好的营养菜哟。