松花江的野生鲤鱼营养丰富，做红烧鲤鱼，味道鲜美，非常好吃。
食材
1
鲤鱼 1条
2
葱，姜，蒜 适量
3
料酒，醋，生抽 适量
4
花椒，大料 适量
5
食用油 适量
6
白糖 少许
7
盐，鸡精 适量
方法/步骤
1
鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净切段，放入生抽，料酒腌制20分钟。
2
葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣。
3
腌制好的鱼段，放入适量面粉抓糊。
4
锅中倒入食用油，烧至八分开，放入鱼段炸成金黄色。
5
放入花椒，大料，葱，姜，蒜，加水和鱼齐平，放入盐，鸡精，大火烧开。
6
中火炖20分钟左右，出锅装盘。