辣椒炒鱿鱼花的做法
食材
1
鱿鱼 适量
2
青椒 适量
3
红椒 适量
4
姜 适量
方法/步骤
1
首先鱿鱼洗干净去掉鱿鱼头。
2
鱿鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来。
3
从边角处把外面褐色的外皮去掉。（去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽）
4
把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，纵向切成两半。
5
从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。打了斜刀的鱿鱼片。
6
然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。
7
顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。
8
热锅烧油，油温5层熟下姜丝，倒入鱿鱼花，大火翻炒20秒，在放入辣椒翻炒均匀到段生这，最后出锅完成。
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