莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品
方法/步骤
1
把莴笋去叶削皮，洗干净
2
把莴笋切成一段一段（PS：不要切得太小）
3
加上两勺盐，抓均匀
4
用盐腌制最少得有一个晚上的时间，把莴笋里的水分腌出来，沥干
5
再切成一小块一小块的
6
准备七八个蒜头跟辣椒
7
往瓶里加酱油，加到淹没所有的材料为止放上两三天时间，就可以开吃了
注意事项
脾胃虚寒或寒性体质不宜多食 莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒
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