清明阴雨霾霾，还是不去深圳了，启程去找闺蜜冰某，逛了街吃了饭直接就奔她家小憩。闺蜜碰到一起少不了吃，不一会儿，她直接就从冰箱端了盆凉拌出来，自制的哦！莴笋与莲藕！立马来了精神，不管肚子如何撑，还是大口大口的吃起来。当然，少不了让她支招给姐姐，今儿个回来，便迫不及待买了材料耍了一把，做出了一道简单又好吃的凉拌莴笋！酸，辣，脆，这口味重口感好啊！特此分享，做法简单，食材也容易购买，不贵，6元左右（两元莴笋，1元小萝卜，1元小土豆，1元蒜头，辣椒就两三毛），1-2人分量！爱辣的吃货不要错过哦！
食材
1
莴笋 一个莴笋
2
土豆丝 半个土豆分量
3
萝卜丝 半个萝卜分量
4
蒜头 3-5瓣
5
辣椒 三颗小辣椒
6
醋 较多
7
味精盐 少量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
将萝卜土豆去皮，洗净，切成丝，将莴笋去皮待用。煲一壶热水，将莴笋、萝卜丝、土豆丝都用热水过一遍，为了卫生嘛！注意，煮熟的莴笋是脆的，但是土豆煮熟可是粉的，所以，为了保证土豆丝口感是清脆的，就不要用热水泡熟它哦。准备辣椒，蒜头，辣椒剁碎，蒜头切片（也可以剁碎，这样蒜味更牛），如果你想要重口味，那就不要吝啬辣椒和蒜头！
2
蒜头辣椒拌醋，好吧，猥琐了点，一手拍照一手倒醋，直接就洒地上了，这教育我们做事要专心，不要玩！
3
搅拌，到处弥漫着酸的味道！添加酱油！醋的量和酱油的量可以根据自己的喜好添加，建议醋多点酱油少点，凉拌酸酸的才好吃！用少量热水调和，使液体的量较多但酸味又刚好适合自己，液体较好但会可以浸没食材，使食材味道好点。
4
把各种食材倒进去，搅拌！
5
在小锅里头加入两勺食用油，加热，将热好的食用油洒到食材里头，本人觉得热好的油会香点，加到食材里头味道会更好，当然不热都行。加少许味精和盐，继续搅拌！然后，当当当，各种香！这就是成果啦！一边放着腌制放凉，等两个钟！Yes，可以开吃啦！
注意事项
加醋的时候切忌加太多哦，如果觉得液体不够多不能浸泡到食材，可以加少许热水调和，不然全部加醋会酸死你的。
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