杂豆是很多朋友喜欢的一道美食，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道怎么选杂豆吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮助到大家。
方法/步骤
1
杂豆是指除了大豆，花生等高脂肪豆类之外的淀粉质豆类，也称食用豆，包括红豆，绿豆，蚕豆，豌豆，豇豆，芸豆，扁豆，鹰嘴豆等。
2
杂豆存放不当易氧化腐败，应尽量在商超农贸市场等正规渠道选购预包装杂豆产品，且一次购买量不要太大。
3
优质的杂豆外皮有光泽，籽粒饱满均匀，很少破碎，无虫，杂质率低。
4
有正常的杂豆清香味，无其他异味或霉变味。
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