买了燕窝,却发现洗的时候特麻烦,周末找了个相对比较简单的方法
工具/原料
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九阳豆浆滤网
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燕窝镊子、扁平竹签或自己觉着顺手的筷子、白色切板或者没有白色的就铺上一层纱布
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纱布
方法/步骤
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燕窝提前一晚泡发,由于我心黑,一次性把一盒300G燕窝全部泡发了,结果就头大了,在尝试多次后,终于找到自己觉得比较方便的洗燕窝方法。
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泡发好的燕窝,用手用力搓,尽可能把大毛、杂质与燕窝搓开,不要担心燕窝会洗坏,实践证明,燕窝不会因为你的用力会洗坏,只是因为燕窝价格高,往往我们的心里暗示就会动作轻柔些。用两个盆来回转,大致把大毛、杂质漂去。
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最重要的工具,滤网。此时用一个干净的盆,取少量初步漂过的燕窝,在水龙头下一手来回涮,一手在滤网下接个盆,目的是尽可能的省点水,利用接到的水再来回涮燕窝,大致六七遍后,你会发现,大毛和细小的小毛都涮出来了,此时,继续用清水冲,重复边洗边涮的动作,直到看到滤网下面的水几乎没有小毛了。滤网中会剩下大毛和燕窝。其余的泡好燕窝重复这个动作。
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滤网滤完后的燕窝,原理上只剩下少数最细的绒毛,和过滤不了的大黑毛,此时,用上白色砧板,一手拿镊子,一手拿个扁平的带些尖头的工具,我随手找了个长的削皮刀,右手削皮刀,左手镊子,右手赶着滤好的燕窝,左手把这一小波燕窝中的黑毛和肉眼还能看到的小细毛快速夹掉,边上可以放一碗清水,用于镊子和削皮刀上小毛多的时候蘸一下水,清下工具。挑选出来的燕窝已经基本OK.最后还要记得再用滤网冲洗 几遍,就可以按家里使用的量装入保鲜袋,分量装,以便每次食用时随时取用。
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余下的继续用上述步骤
注意事项
滤网的孔径大小,太细的过不了,太粗的,洗到后面会很浪费燕窝
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