今天下了第一场大雪，真正的冬天终于如期而至了，欣赏着外面的雪景，想着这样寒冷的季节，如果能吃上一碗热腾腾的热汤面该多好，再加上冬天人容易胃肠不好，所以吃些面条对胃好，面条里面多加些蔬菜，如香菇胡萝卜辣椒等等，对人体具有排毒作用，再加些肉丝进去，使面更具有营养。豆腐皮的加入，他的作用是这样的，豆制品可以为我们人体补充钙质，给正在长身体的孩子所以多吃些豆制品对长个有好处。这道香菇豆皮胡萝卜肉丝热汤面煮好之后，再加些麻油，辣椒油，陈醋，很有过桥米线的风味。圣诞节快到了，换一个红色格子桌布，桌布洗完有一点点皱，铺上一段时间就好了，是不是很有节日的喜庆的欢乐气氛呢？
食材
1
猪肉 50克
2
豆皮 100克
3
胡萝卜 1根
4
香菇 200克
5
面 150克
6
老抽 3ml
7
油 10ml
8
盐 2克
9
辣椒面 5克
10
麻油 3ml
11
陈醋 3ml
12
鸡精 5克
方法/步骤
1
将面条准备好。面条可以是挂面，或者自己在家做的手工面条都可以，面条的量要按人数计算一下，因为面条再煮过之后容易发的很多，如果一个人吃，下得面条太多就容易浪费，下顿吃再热的话，面条就变软碎了，所以下面的量要按人头。
2
准备肉丝。肉可以选择偏瘦一些的肉，切成细丝，放在面条里，既增加汤汁的香味，切成非常细的细丝，吃起来的口感也会好。
3
准备豆皮。豆制品可以为我们人体补充钙质，给正在长身体的孩子所以多吃些豆制品对长个有好处。豆皮切成细丝。
4
准备胡萝卜。胡萝卜也切成细丝。这道汤面中胡萝卜的加入有两个作用，一是使颜色更加艳丽好看，二是补充维生素提供营养。
5
准备香菇。香菇也切成大丝。
6
炒制豆皮胡萝卜，再添入香菇。
7
炒制一下，加入各种调料。
8
继续用大勺子翻炒。
9
加入高汤。
10
下入面。
11
煮沸第一次。
12
煮沸第二次。
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煮沸第三次就好了，和煮饺子差不多。由于我这个面条比较抗煮，我喜欢吃软一点的面，不喜欢吃硬的，所以煮三个开。
14
盛面的时候先将干货捞出来。
15
再在上面添上高汤，颇有在外面吃拉面，拉面馆的感觉。
16
吃面的时候里面放上麻油，陈醋，辣椒面，口感和过桥米线不相上下。
注意事项
1
面条的量要按人数计算一下，因为面条再煮过之后容易发的很多，如果一个人吃，下得面条太多就容易浪费，下顿吃再热的话，面条就变软碎了，所以下面的量要按人头。
2
煮面7分钟关火，加上锅盖，用余温把面焖熟。
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