猪肉皮冻怎么做

先将新鲜的肉肉皮洗干净用刀子将肉皮附带的肥肉都剔除干净用镊子将肉皮表面没处理好的猪毛拔掉在用温水清洗干净锅内加入凉水，将肉皮放入，开火至水沸腾，将肉皮取出，趁着猪皮加热变软再次检查猪毛猪皮凉了以后，切成指甲大小的猪皮丁然后锅内再次加入凉水，将肉皮丁放入，在加两块姜，稍微放点盐，喜欢上色的可以加点酱油，然后开火煮先开大火将水煮沸，然后转中火让水一直沸腾约1小时，直至肉皮煮透将煮好的肉皮倒入瓷盆或者不锈钢盆中，冷却，冷却后就成为猪皮冻。