冬天到了怎么能少了猪皮冻，今天就教大家在家也可以做出好吃的猪皮冻
食材
猪皮 2斤
方法/步骤
1
准备猪皮并冲洗干净
2
锅中加水，将猪皮冷水下锅，加入料酒去腥煮15分钟
3
将猪皮捞出趁热将猪皮的多余油脂用刀刮掉
4
刮好油脂后将猪皮切成长条
5
加入两勺食盐揉搓均匀
6
用热水反复揉搓冲洗油脂直到水中无油花漂浮
7
准备葱姜花椒茴香用纱布包裹
8
猪皮与水1:3的比例加水，将料包放入并加入十三香鸡精调味，加入生抽老抽调色，盖上锅盖煮1小时煮到汤汁有浓稠
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加入适量食盐后放入盆中或玻璃容器放入冰箱或者自然冷却
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待凝固后，美味又不油腻的猪皮冻就做好了，切成片就可食用了
注意事项
1
第一次煮猪皮的时候一定要趁热将猪皮多余油脂刮掉，越干净越好
2
猪皮切成条后再次煮的时候，猪皮与水比例比例为1:3
3
一定要把油脂处理干净是关键