肉皮冻富含胶原蛋白,营养丰富,口感滑爽筋道,味道鲜美,是深受人们欢迎的佳肴.
食材
1
猪肉皮 2斤
2
鲜姜 1块
3
大葱 1棵
4
生抽 适量
5
老抽 适量
6
大茴 2个
7
香叶 2片
8
食盐 适量
方法/步骤
1
猪肉皮洗净去掉杂志等,切成长条用开水焯一下
2
葱姜切片备用
3
把切好的肉皮放入高压锅中,加入适量水,加入葱姜大茴等调料还有食盐,老抽,生抽各适量
4
大火烧开转小火熬制40分钟
5
停火冷却后倒入盆中放凉,自然冷却成肉皮冻
6
如果不能成冻,可能是水的没有掌握好可以再熬一会即可.下面是做好的成品
注意事项
再熬制 的时候要注意不要加太多的水,一面影响成冻
上一篇：家常做法之猪肉皮冻
下一篇：冬日必备猪皮冻家庭做法