今天要说的蘑菇就是很好的食材，蘑菇带有独特的香味，能增进食欲，蘑菇中含有大量的粗纤维，半纤维和木质素等胃肠难以消化的物质，能刺激胃肠蠕动，有润肠通便的作用。蘑菇中含有镇痛镇静成分，蘑菇中含有镇咳化痰的活性物质，食用蘑菇的话有一定的止咳作用，蘑菇中蛋白质含量极高，还有较多的活性氨基酸，可以促进合成免疫蛋白的合成，增强免疫力，蘑菇还能促进钙的吸收。所以说秋天我们比较适合多吃点蘑菇，红烧、清炒、煲汤多可以，今天鱼跟大家分享的是蘑菇炒青豆，很简单快手的一款小炒。
食材
1
蘑菇 300g
2
青豆 150g
3
大蒜 3瓣
4
盐 4g
5
虾粉 少许
6
黄酒 少许
方法/步骤
1
准备食材，蘑菇清洗干净，切成薄片。
2
热锅热油放入大蒜头炒香。
3
放入青豆和少许盐翻炒数分钟。
4
放入蘑菇片翻炒。
5
翻炒出水后加盐、黄酒和虾粉。
6
翻炒均匀出锅，这样香喷喷得蘑菇青豆就大功告成啦~
注意事项
1
黄酒可以根据自己得口味适量添加哦~
2
在切蘑菇得时候不要着急切到手，注意刀具无眼哦~