教师节快到了，是不是该送给老师一个惊喜，自己做的泡芙，送给老师一个甜点，还是满分的哦！
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食材
1
水 120克
2
黄油 60克
3
低筋面粉 75克
4
盐 1克
5
鸡蛋 2-3个
6
淡奶油 120克
7
细砂糖 20克
步骤/方法
1
准备好要做泡芙的材料
2
将水、黄油、盐一起加入到锅中；
3
小火加热至沸腾；
4
迅速筛入低筋面粉，不停搅拌；
5
直到锅底出现一层薄膜，关火；
6
将鸡蛋打散；
7
晾至不烫手后，以少量多次加入鸡蛋液；
8
直至捞起时呈倒三角的状态即可；
9
将面糊装入带小号裱花嘴的裱花袋中；
10
在铺上烘培纸的烤盘中挤出长条（10cm左右），每条泡芙间要有一定间距，挤满一盘后备用（先不放入烤箱）；
11
烤箱通电，上下温度190℃，预约5分钟；
12
预热完成后，转入烘焙阶段，将泡芙胚放入烤箱烘焙22-25min；
13
等待至烘焙完成，取出晾凉备用；
14
挤上奶油即可。
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