翠 绿的青椒，淡紫的洋葱，诱人的鸡蛋佐着最有营养的黑木耳，是只有这个季节才有的这个味道的美味菜！
食材
1
黑木耳 适量
2
洋葱 1/2只
3
青椒 2根
4
鸡蛋 1只
5
盐 适量
方法/步骤
1
木耳提前10分钟泡发，清洗干净后去除蒂和杂质备用，青椒、洋葱切丝。
2
起油锅，鸡蛋（竟然买到了双黄蛋，题外话，呵呵！）炒熟，盛出备用。
3
起油锅，倒入木耳爆炒，炒去多余水分后再加入少许水，能半浸木耳即可。
4
木耳中水分即挥发干时，依次加入鸡蛋、青椒和洋葱以及盐，青椒和洋葱断生即可。
注意事项
泡木耳小窍门：将木耳放入可密封容器中，倒入温水，并同一方向晃动几下，木耳即很容易泡发。