喜欢咸粥,妈妈自创的制作方法,现在离家自己生活,非常想念妈妈的手艺,来一碗妈妈版本的皮蛋粥,简单快捷又美味!
食材
1
皮蛋 2-3个(根据个人喜好)
2
大米 1杯(我们两个人吃所以多做一些)
3
里脊 50-100克(如果想多吃肉就稍微多放点)
4
小葱 1根
5
姜 3小片
6
小油菜 3棵
7
生抽 1勺(根据肉量加适量)
8
淀粉 1勺(根据肉量加适量)
9
盐 适量
方法/步骤
1
电饭煲做上粥,开始准备配菜:三颗小油菜洗净切碎,葱姜切丝,猪里脊肉切丁放少许淀粉和生抽腌制,皮蛋切丁
2
锅里放少许油五成熟后放入葱姜炝锅,切记火不要太大容易糊
3
放入腌制的肉丁翻炒至全熟
4
倒入皮蛋一起翻炒30-40秒
5
关火,倒入切好的油菜碎,借锅子的余温翻炒油菜
6
此时电饭煲粥也煮好了,把炒好的菜倒入锅里,搅拌均匀
7
根据个人口味放少许盐,搅拌均匀即可
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