皮蛋瘦肉粥是我在生病的时候，喝过最好喝的粥，下面就开始做皮蛋瘦肉粥啦。
食材
1
大米 150克
2
皮蛋 2个
3
猪瘦肉 90克
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
水 适量
7
香油 1小勺
8
淀粉 适量
9
小葱 适量
10
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
将大米放入碗里后洗净，然后放入水中浸泡30分钟。
2
将泡过的大米倒入锅中，加入水适量，盖上锅盖，按下开关开始煮。
3
瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉末，放入盐适量、料酒、淀粉，香油，抓拌均匀后腌制10分钟。
4
皮蛋剥壳切成小丁，葱切成葱花。
5
把肉丝、皮蛋块倒入锅中，再次按下煮饭键煮开，然后加点胡椒粉，煮五分钟。
6
最后出锅，在粥上面撒上点葱花，这样皮蛋瘦肉粥就做好了。
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