金针菇是真菌类食物，爱吃的人特别多，特别是爱吃火锅的人，那么你知道金针菇怎么长出来吗？
方法/步骤
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1首先营养金针菇是腐生真菌只能通过菌丝从现成的培养料中吸收营养物质。
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2栽培注意在栽培中，培养料的选择对产量和质量有很大的影响。金针菇菌丝生长和子实体发育所需的营养包括氮素营养、糖类营养、矿质营养和少量的维生素类营养。
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3.需要元素 其次金针菇需要的矿质元素有磷、钾、钙、镁等所以在培养中应加入一定量的磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁等矿质养料。金针菇也需要少量的维生素类物质，由于在培养料中如麦麸、豆粉中含有的维生素量基本可以满足金针菇生活需要，因而在栽培中常不再添加维生素类物质。
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4.合适温度再然后温度金针菇属低温结实性真菌菌丝体在5～32℃范围内均能生长，但最适温度为22～25℃菌丝较耐低温，但对高温抵抗力较弱，在34℃以上停止生长，甚至死亡。子实体分化在3～18℃的范围内进行，但形成的最适温度为8～10℃。低温下金针菇生长旺盛，温度偏高，柄细长，盖小。同时，金针菇在昼夜温差大时可刺激子实体原基发生。
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5强光生长最后光线菌丝和子实体在完全黑暗的条件下均能生长，但子实体在完全黑暗的条件下，菌盖生长慢而小，多形成畸形菇
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6. 弱光生长微弱的散射光可刺激菌盖生长，过强的光线会使菌柄生长受到抑制。
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7.具体实例以食菌柄为主的金针菇，在其培养过程中，可加纸筒遮光，促使菌柄伸长。
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