对一般人群而言，有规律的摄入一些豆制品，还是对身体有好处的，就是现在的豆制品已经不是用天然卤水来制作，大多都是石膏或者葡萄糖酸，除了有添加剂残渣的顾虑外，吃口上确实也没以前的豆腐香啦。所以现在很多人会选择自己在家做豆腐，一般就是买食用盐卤或者内酯来做，在这里，我介绍个更家常的方法！
食材
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豆浆 一大杯
2
白醋 适量
方法/步骤
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自家做的豆浆煮熟后，凉到80度左右，一点点倒入白醋或者柠檬汁，同时用筷子往一个方向搅拌。
2
等到豆浆变成棉絮状后，静置二十分钟。
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随后把这些棉絮状的豆腐花倒入一个滤水篮（铺干净的纱布），整理平整后，用纱布包起来，然后用重物压在上面即可，当然滤水篮下面要放个接水的容器。
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压的时间久一点，重物重一点，则是老豆腐，一个小时左右则是比较嫩的，如果你把所有水分压光了就是像豆腐干一样！