蜜饯作为吃货们最喜爱的零食之一，市场上是大量销售的，每次逛超市总能看到一排排蜜饯摆在盒子里让人垂涎欲滴，各类水果、蔬菜都可以做成蜜饯，今天小编就给大家说说如何在家自己制作好吃的胡萝卜蜜饯，也可以叫做胡萝卜糖，真的很好吃，小编一吃就收不住嘴了，大家也快跟着小编一起来做吧！
食材
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胡萝卜 4根
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冰糖 256g
方法/步骤
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本次准备的材料非常简单，取4很胡萝卜，去皮去头去尾，洗净后切成圆片状，放入锅内
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在胡萝卜片之上加入256g冰糖，开火至50W，烧30分钟左右，此时冰糖已经全部融化，揭开盖子，使用小木铲搅拌
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将火点至30W，继续使用小木铲来回搅拌，一直到胡萝卜水分大致蒸发完，表面已经变得亮晶晶
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再将锅倾斜45度，使用小木铲将胡萝卜往上拨，使得固态胡萝卜与液体分离，使用小杯子将锅内的胡萝卜冰糖熬出的汤舀出锅内
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将火开至50W，取两根筷子不停搅拌胡萝卜片，10分钟后，将火开至最小，不停搅拌
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这个搅拌的过程比较长，一直要到锅内的胡萝卜表面基本无水分，且其表面大致形成一层薄薄的糖霜即可，接下来就是冷却了，冷却后糖霜也已经凝结好，此时就可装入容器内，什么时候想吃就拿出来当零食吃啦
注意事项
制作过程中不要着急，特别是到最后使用筷子搅拌和慢火烘出水分时一定要有耐心哦
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