老厨师教你做杏鲍菇烧肉
食材
1
五花肉 400克
2
杏鲍菇 6个
3
八角 2个
4
姜 7片
5
糖 90克
6
葱 1根
7
料酒 3勺
8
生抽 2勺
9
老抽 1勺
10
盐 适量
11
鸡精 适量勺
12
香叶 3片
方法/步骤
1
精品五花肉切块，和葱段,姜片一起冷水下锅，倒入适量料酒
2
五花肉炒水过后，用凉水洗去浮沫，准备好香叶八角姜片干辣椒，将杏鲍菇切成滚刀块备用
3
准备好所有的调味料：料酒,生抽,老抽,白糖,食盐,鸡精和十三香
4
烧好糖色，将五花肉倒入上色
5
加入姜片干辣椒香叶八角等再加热水，小火炖肉四十分钟
6
再加入切好的杏鲍菇，加入食盐鸡精等调味料，再次用大火烧肉，收汁
7
大火收汁后，杏鲍菇也烧去了水分，变的有嚼劲，最后准备出锅
8
出锅爬上小葱花，完美的杏鲍菇烧肉就做成啦??????
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