鸡胸肉怎么做好吃又嫩？它的肉质是比嫩的，如果处理不好，吃起来的口感会比较柴。其中最关键的一个步骤，就是把切好的鸡肉要用淀粉腌制一下。今天用鸡胸肉搭配香菇、芹菜、红椒做出一道营养价值很高的儿童菜，食材都很常见，色泽搭配看上去很诱人，吃起来的口感更佳美味。
食材
1
鸡胸肉 200克
2
香菇 160克
3
红椒 50克
4
芹菜 80克
5
蒜瓣 1个
6
姜 1片
7
盐 少许
8
淀粉 少许
9
十三香 少许
方法/步骤
1
首先将鸡胸肉洗干净，切成很小的方块备用。
2
将切好的鸡胸肉放入大碗里，加入少许盐和淀粉腌制8分钟。
3
把辅料准备好：将香菇、芹菜、红椒、姜和蒜分别洗干净，切好备用。
4
热锅放入少许油，把鸡肉放入锅用小火先煎定形后再炒，这样才不会粘锅。
5
鸡肉炒变色之后，把姜和蒜放入锅里炒出香味。
7
放入芹菜和红椒快炒几下。
8
加入少许盐和十三香，再放少许清水烧开焖一会，让所有的食材更加入味。
9
鸡肉炒香菇芹菜就做好了。不一定要按照这个搭配的食材来做，可以换成自己喜欢吃的素菜，一样可以做很美味的下饭菜。