般鸡胸肉都做的比较清淡，清蒸或者是做成咖喱鸡块什么的，蒜蓉金针菇蒸鸡胸肉的做法，一开始就被它的颜值打动了，吃一口更是美味无敌，快来看看做法吧。蒜蓉是非常好的调味剂，而且还能够起到杀菌作用，金针菇和鸡胸肉的搭配也堪称完美，一起看看怎么做吧。
食材
1
金针菇 1把
2
鸡胸肉 1块
3
蒜 3瓣
4
小葱 1颗
5
小米椒 2个
6
淀粉、生抽、蚝油、料酒 各一勺
7
胡椒粉 半勺
方法/步骤
1
准备好所有的食材。
2
鸡胸肉清洗干净，用锋利的刀将鸡胸肉横向剖开，成为两片，然后再改刀切成大小均匀的小块状，不需要切得太小
3
将切好的鸡胸肉放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、半勺蚝油、1小勺白胡椒粉，搅拌均匀。
4
加入1勺淀粉，再次搅拌均匀，腌制1个小时以上。腌制的时间长一些，鸡胸肉更容易入味。加入淀粉可以让鸡胸肉口感更加嫩。
5
将金针菇清洗干净，切掉根部，然后撕开，平铺在盘子里面，备用。
6
将大蒜去皮，切成蒜末，小葱取葱绿部分，切成葱花，小米辣切成圈。
7
锅烧热，放入一大勺食用油，油热以后，将蒜末和红椒圈放入锅中，小火煸炒出香味
8
加入半勺蚝油、一勺生抽、一小勺白砂糖和适量清水，煮沸成为蒜蓉酱汁。
9
将腌制入味的鸡胸肉块平铺在金针菇的上面。
10
然后将煮好的蒜蓉酱汁淋在鸡胸肉上面。酱汁可以稍微多一些。
11
鸡胸肉放入蒸格里，中小火蒸二十分钟至熟，然后撒上葱花就可以出锅上桌享用啦。
注意事项
选新鲜的鸡胸肉要看肉质紧密，有轻微弹性