鸭肉酥鲜,清香爽口。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。而海带有丰富的营养,碘的含量居食物之首,还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分，两者搭配营养更丰富。
食材
1
鸭腿 6个
2
海带结 10克
3
盐 适量
4
食用油 适量
5
白糖 少许
6
生抽 适量
7
豆瓣酱 适量
8
八角 1个
9
老抽 少许
10
花椒 10粒
11
干辣椒 2个
12
料酒 少许
步骤/方法
2
鸭腿剁块后放水里，放入料酒，开大火焯一下（主要是去血水去腥的）。
3
捞出鸭肉,在流动的温水中冲去浮沫,沥干水份备用。
4
热锅倒油，放入姜、蒜片、干红辣椒、八角、花椒炒香。
5
放入豆瓣酱煸炒。
6
放入鸭肉翻炒匀。
7
加水大火烧开转小火煮至熟。
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