我以前住在英国时，我丈夫每次回家都会买很多腌豆腐来满足他的胃口。我觉得很简单。关键是把它炸了。我喜欢把嫩豆腐的厚片煎得少一点，如果细嚼慢咽的话，我更喜欢把薄片煎得多一些。混合盐水也很快。如果你家里还有老盐水，那就更好了！有传统的苏维埃式甜味和辛辣味。我们来尝尝这个适合磨牙和追逐戏剧的小吃吧
食材
1
老豆腐 1块（约400g）
2
植物油 1/2大勺
3
冰糖 20g
4
油炸用植物油 适量
5
桂皮 1小片
6
八角 1个
7
香叶 1片
8
小茴香 1/4小勺
9
陈皮 1/2小块
10
生抽 2大勺
11
蜂蜜 3大勺
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盐 适量
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孜然粉 1/4小勺
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郫县豆瓣 1小勺
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植物油 2大勺
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辣椒面 2小勺
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熟白芝麻 1小勺
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花椒粉 1/2小勺
方法/步骤
1
准备炸豆干和腌制豆子的原料
2
老豆腐是切片的，厚度是你喜欢的
3
把油锅开160度，把豆腐炒熟。把豆腐一个一个地放
4
炒豆干可以捞出来放在厨房纸巾上放油
5
准备一个小锅，加入1/2汤匙植物油，炒20克冰糖，得到糖的颜色，炒豆干，豆干两面涂上焦糖色
6
加入刚过豆腐的水，准备好香料袋，1个八角茴香，1/2个橘皮，1个香叶，1个肉桂，1/4个孜然汤匙，包在茶包里放入锅中，加入2汤匙生酱油，盖上锅盖，在锅中煮汤，打开锅盖，加热15分钟
8
准备蜜味干豆的原料
9
最后，加入3汤匙蜂蜜，继续大火蒸发蜂蜜中的水分。蜂蜜焦糖化后，干豆可以涂上厚厚的焦糖酱
10
最后半分钟，锅里的糖浆开始冒泡。你可以闻到一点焦糖味，然后关掉暖气，从锅里出来
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蜜汁豆干
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准备辣豆干的原料
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豆腐干的过程和蜜汁一样。豆腐炒好后，可以取出备用。如果你想一次做两种口味的豆腐，也可以把所有的豆腐都煎了，把油排干
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干豆在盐水中煮15分钟，与只剩下少量汤的程度相同
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加入2汤匙植物油、1茶匙郫县豆瓣酱，慢慢炒出红油，加入2茶匙辣椒粉、1/2茶匙胡椒粉、1/4茶匙孜然粉，用小火炒香，以产生香味。
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把豆腐干和锅里剩下的一点汤加到香料锅里，把香料和干豆子混合均匀
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锅底没有汤。当只有少量红油时，可以放一小勺熟白芝麻。搅拌一下，你就可以从锅里出来了
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麻辣豆腐
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