材料简单，十分钟搞定，喝下去一瞬间暖意就来了，不会说特别惊艳，但也值得大家喜欢，平平淡淡家常的味道，这大概就是家常菜的魅力吧。
食材
1
腊肉 300g
2
干贝 50g
3
干香菇 20g
4
盐卤豆腐 50g
5
葱 5g
6
白胡椒 3g
7
猪油 15g
8
盐 2g
方法/步骤
1
准备好所有的材料，老豆腐一盒，生姜火腿切片备用。香菇干、虾米、干贝泡发。
2
然后把老豆腐切成小粒，烧一锅热水，水滚后放入老豆腐绰一下，去掉豆腥味。
3
然后锅内放入一勺猪油、泡发好的香菇、虾米、干贝，以及姜片火腿片，爆香。加入一勺料酒翻炒一下
5
滚开后，捞出生姜和浮末。
6
放入焯好水的老豆腐，转小火，炖10分钟，汤会变白变浓，然后放入适量盐、白胡椒调味即可，开吃吧！
7
如果有放高汤，煮出来就是白白的，非常浓郁。最后撒一些葱花～
注意事项
石膏豆腐的口感较细嫩，也比较光滑，比卤水豆腐要软嫩许多，但豆香味比较淡，因为它的含水量多。从颜色上来看，石膏豆腐色泽洁白，比卤水豆腐要白一些，俗称“嫩豆腐”、“南豆腐”。