电饼铛家常手抓饼

面粉 适量

香葱 2根

盐 适量

香油 2勺

开水 适量

凉水 适量

取适量的面粉冲中间一分为二，一半加入开水拌成面絮，一半加入凉水半场面絮，然后把两边的混合在一起揉成光滑的面团。接着醒面30分钟左右。

香葱洗净控干水分后切成葱花，把香油倒入小碗中，接着把葱花放入香油中，然后加入盐、搅拌均匀。

把醒好的面团分成两份，取一半擀压成薄片，接着刷上葱油，切成细条。切细条的时候两端都不要切断。然后从一边卷起，卷好后在把面卷饶一下从一端卷起。成圆饼厚再次擀压成薄饼。

电饼铛预热刷油后把饼放入其中，一面金黄后翻另一面，两面金黄后就可以盛起来了，吃的时候扯动一下饼就会散开了。