教你用电饼铛做发面饼最简单的方法。
食材
1
面粉 300g
2
酵母粉 5g
3
水 适量
方法/步骤
1
准备 300g 面粉，将 5g 酵母粉倒入 40 摄氏度左右温水中，搅拌均匀。将含有酵母粉的温水缓缓倒入面粉中，用手或者筷子和面。
2
和面要做到三光，即盆光、面光、手光。将和好的面团盖上盖，放在 40 摄氏度左右的环境中发酵。面团充分膨胀，里面呈蜂窝状，并伴有发酵的酸香味，面团即已发好。
3
将发好的面团放在面案板上揉好，揪成小面团，将小面团用擀面杖压成一个个小饼，然后将小饼醒 15 分钟，小饼内还可加入白糖，做成糖饼。
4
将醒好的小饼放进电饼铛加热，电饼铛内无需放油，成熟后发面饼就做好了。
注意事项
温度要在 40 摄氏度左右，面团才能充分发酵，面团发酵的好坏直接影响发面饼的口感。
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