从小就爱吃大闸蟹的我，被称为美食家，喜欢细细品味蟹的鲜美。在此，我把自己煮蟹的经验和大家做个分享。
食材
1
大闸蟹 4只
2
黄酒 少许
3
生姜 少许
4
食醋 少许
5
白糖 少许
方法/步骤
1
首先，是洗蟹。将蟹放在较大一点的容器中，注入没过整只蟹的清水，使其在水中爬动半小时左右，令其排除肚子中的脏水。半小时后，用刷子仔细刷蟹爪和外壳，去除其身上的杂质，冲洗干净。
2
根据多年品蟹经验，清蒸最能保证蟹的原汁原味。因此，在此简单介绍一下这最“原味”的方法。在电饭锅中注入半锅水，将准备好的黄酒、生姜放进去，而为了使蟹在品尝时不会渗出太多水分，我一般将蟹放在电饭锅的隔层上，选择煮饭，大约半个多小时后，就能出锅。
注意事项
1
在给蟹“洗澡”时小心它的大钳子哦，如果不幸被夹，记得不要硬掰，要向它妥协，随蟹一起将手放进水中，一会儿就没事了。
2
蟹属于性凉食物，不要吃的太多，会导致腹泻的。
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