其实自己做也不是什么难事，用肉质更嫩的带骨鸡块，经过整晚的腌制，不仅口感嫩滑，入味鲜香，更不需要太多的调料。因为加了花椒油，出锅后特别香，香中带些微麻，使菜肴的口感非常特别，还是觉得自己炒的菜好吃呀！而且拥有一款好用的锅，都不用费油，更不怕粘锅了，我将鸡肉过油后，直接将菜肴倒入， 这样炒完后锅底还有好多油，直接沥掉就行，如果用铁锅炒这道菜会很痛苦的。”
食材
1
带骨鸡 3个
2
尖椒 10克
3
胡萝卜 20克
4
油 6克
5
烤肉酱 1袋
6
干淀粉 15克
7
生抽 4克
8
花椒油 2克
9
白芝麻 1克
方法/步骤
1
带骨鸡块洗净，倒入烤肉酱腌制一晚上。
2
将鸡块去骨，鸡肉切成条状。
3
放入干淀粉抓匀。
4
锅里倒入油，油温2成热后，将鸡柳倒入划散
5
放入胡萝卜片。
6
放入尖椒圈。
7
倒入生抽、少许盐。
8
倒入生抽、少许盐。
9
出锅前撒上白芝麻。