第一次吃素鸡，总是不明白，为什么叫这个名字呢？原来是因为素鸡是一种传统豆制食品，以素仿荤，口感以咸鲜味，菜色暗红，形似鸡肉，口感与味道与原肉难以分辨，软中有韧，味美醇香为主。
食材
1
素鸡 1个
2
红辣椒 1个
3
蒜瓣 3个
4
油 适量
5
食盐 2克
6
酱油 10毫升
7
捞汁 10毫升
方法/步骤
1
食材洗干净，素鸡切成方块，红辣椒去籽切成粒，蒜瓣去皮切碎。
2
锅中倒入油烧至七成热，加入蒜末炒香，然后加入素鸡和红辣椒。
3
大火翻炒几下以后，加入食盐和酱油，将这菜炒入味。
4
然后加入剁椒，味道更加香辣鲜美，不能吃辣味的朋友可以忽略此步骤。
5
翻炒至熟即可，味道不错。
6
一道香辣素鸡就做好了，香辣入味，开胃下饭。
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