早餐时，很多人愿意来一个咸鸭蛋，一般选择直接购买，其实，这个在家里就可以自己动手做，而且非常卫生，不用担心工业盐，不用担心鸭蛋表面没洗干净。以下是本人在家做咸鸭蛋的一点经验。
食材
1
鸭蛋 10个
2
食盐 适量
3
保鲜膜 适量
4
白酒 适量
方法/步骤
1
将买回家的鸭蛋，用清水洗干净，擦干水分，待用，准备一个小碗，倒点白酒，另一个小碗，放好食盐，备用
2
保鲜膜剪成20厘米左右长，再一分为二，在案板上摊好。通常这样可以包两个。
3
将洗干净的鸭蛋在白酒里滚一下，稍微晾一下，微干，然后到食盐里滚一下，让鸭蛋表面都粘上食盐，再把粘满食盐的鸭蛋放到保鲜膜中，用保鲜膜包裹好，要全部包到并紧贴。
4
同样的方法，将10个鸭蛋全部处理好后，装到一个塑料袋中，密封。放到太阳底下晒，让盐充分溶解。找个盒子装着，放到阳台上，放置一个星期，就可以拿出来煮着吃了。这样，没有黄泥巴，也没有黑灰（市面上做咸鸭蛋通常用这两种方法），保鲜膜一揭，干净得很。如果不够咸，那时间就放长一点，下次粘盐就多粘点。
注意事项
现在气温变得冷了，可能要放置时间更久一些
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