菜品口味：酸甜主要工艺：炒主要食材：米面类所需时间：十分钟制作难度：简单所用厨具：炒锅
工具/原料
食材明细
火锅年糕半袋 牛肩肉一块
青辣椒1个 洋葱适量 胡萝卜适量
有机葵花籽油适量 糖适量 醋适量 酱油适量 料酒适量 老抽适量 盐适量 黑芝麻适量 大蒜少许
步骤/方法
1
1火锅年糕1袋，这里只用半袋即可。
2
2年糕切成条状。
3
3牛肩肉切成细丝，加油、酱油腌制。
4
4洋葱、胡萝卜、辣椒切丝，大蒜拍碎切沫。
5
5调酱汁：糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐，黑芝麻、蒜末。
6
6锅中加水烧开，放入年糕，煮软时捞出备用。
7
7锅烧热放油，先炒牛肉，接着放入胡萝卜轻轻翻炒几下，放洋葱炒出香味，放辣椒轻炒几下，放入煮好的年糕翻炒几下，倒入调好的酱汁翻炒（香味即可充满满屋），酱汁收差不多时即可出锅。
8
8美味的炒年糕，酸甜可口，蒜香浓郁。
注意事项
小贴士 1、所有的蔬菜只需轻轻片炒一下即可，可保持蔬菜的鲜脆； 2、年糕炒之前一定要先煮好，这样吃起来才特别筋道的（经过多次比较）而且蔬菜不会炒烂。
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