炝三彩的做法 这道菜色鲜味美，清淡爽口，营养丰富，是夏季餐桌上不可缺少一道的家常菜。
工具/原料
1
食材明细
2
土豆 1个
3
胡萝卜 1个
4
豆腐干 200克
5
盐醋油花椒
6
干辣椒香葱 适量
步骤/方法
1
1豆腐干用花刀切条，胡萝卜去皮切条，土豆去皮切条直接泡入冷水中。
2
2香葱切末，干辣椒切段、花椒备用。
3
3土豆条和胡萝卜条一起放入沸水断生后捞出过凉开水，沥干水分备用。
4
4将三种食材装盘，加入盐、香葱末、辣椒碎。
5
5热锅倒油，放入花椒。
6
6将花椒油炝入菜中即可，吃的时候可以加入适量的醋，口感更香脆。
注意事项
小贴士土豆和胡萝卜焯水时间要短，断生即捞入凉水中，醋一定要现吃现加，我个人认为陈醋比其它醋口感好。
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