小时候每次吃芹菜，老妈总会把芹菜叶留下来，洗一洗，烫一烫，再拌一拌，瞬间就变成了一道美味可口的凉菜。长大后才知道，原来芹菜叶的营养价值远远超过了芹菜本身，它不仅可以降血压，而且还能促进我们的食欲，可谓是功效颇多啊！
食材
1
芹菜叶 1把
2
蒜 1粒
3
干红辣椒 1根
4
盐 少许
5
油 适量
6
香醋 1茶匙
7
生抽 1茶匙
8
熟白芝麻 少许
方法/步骤
1
准备食材。芹菜叶洗净，干红辣椒和蒜头切碎，如果不吃辣的话，辣椒可以省略。
2
锅中注水烧沸，把芹菜叶倒下去焯一下，然后捞出放在冷水里浸泡。焯水的时间不宜过长，因为芹菜叶生吃也可以，所以只要在热水里烫一下就可以关火了。
3
把芹菜叶捞出，将水分攥干。放入蒜末和干红辣椒。
4
放入适量盐，一茶匙生抽和香醋提味。
5
锅中倒油烧热，浇在蒜末和干红辣椒上，把其香味逼出来。切忌油温过高，过高会导致蒜头和辣椒变焦，出现焦苦味。
6
撒少许白芝麻，搅拌均匀即可装盘上桌。
注意事项
1
芹菜叶要选择嫩一点的，如果颜色过于深绿且纤维太粗的这种就不适合了。
2
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